Recette de Chef
Crumble aux pommes spéculoos
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30
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Ingrédients
Pour le crumble au spéculoos, vous aurez besoin de :
-125g de farine.
-125g de beurre doux.
-100g de sucre en poudre.
-10 spéculoos.
Pour la préparation des pommes, il vous faudra :
-6 pommes.
-2 sachets de sucre vanillé.
-une cuillère à soupe de cannelle.
-15g de beurre doux.
Préparation
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.
Transvasez-les dans un saladier puis ajoutez le sucre vanillé et la cannelle.
Mélangez bien puis déposez les pommes dans votre moule à tarte et ajoutez le beurre mou coupé en morceaux par-dessus avant d'enfourner pour 10 min à 180°.
Pendant ce temps-là, préparez le crumble en mélangeant la farine, les spéculoos émiettés grossièrement, le sucre en poudre et le beurre mou jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse puis réservez.
À la sortie du four, déposez le crumble au spéculoos sur les pommes puis enfournez de nouveau 25 à 30 minutes à 180°.
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