Recette de Chef
GASPACHO DE MELON ET CHIPS DE JAMBON
4
25 min
10
20
Ingrédients
- 1 gros melon (ou 2 petits)
- 2 càs de vinaigre de xérès
- un filet d'huile d'olive
- du zeste d'un citron vert
- quelques feuilles de basilic
- du sel, du poivre
- pour servir :
4 tranches de jambon cru
50g de feta
1/2 concombre
Préparation
1. Pelez et coupez le melon en dés.
2. Placez tous les éléments dans le bol de votre blender et mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
3. Réservez au frais.
4. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
5. Coupez vos tranches de jambon cru en 2 et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes, jusqu'à obtenir des chips bien croquantes
6. Coupez le concombre en fine brunoise.
7. Au moment de servir, dressez le gaspacho avec un peu de concombre, la feta émiettée et une chips de jambon. Dégustez aussitôt !
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