Recette de Saison
Carpaccio radis mangue avocat
4 pers
25 min
Ingrédients
1 botte de radis
1 petite mangue
1 avocat
½ oignon rouge
1 petit bouquet de coriandre
Le jus d’1/2 orange
Le jus d’1 citron
4 cs d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
1.Taillez les radis en très fines lamelles, de préférence à la mandoline ou avec un petit couteau bien aiguisé. Disposez les lamelles de radis sur le plat de service.
2.Coupez l’avocat en 2, retirez le noyau puis recoupez chaque moitié en 2 dans le sens de la longueur. Retirez délicatement la peau. Coupez les quartiers d’avocat en tranches. Citronnez-les puis disposez-les sur le plat.
3.Pelez l’oignon et détaillez-le en fine lamelles. Ajoutez-les aux radis et avocats.
4.Epluchez la mangue, coupez-la en fines tranches et roulez-les sur elles-mêmes pour former de petites roses. Disposez-les dans le plat de service.
5.Mélangez le jus d’orange et l’huile d’olive, le reste de jus de citron, salez, poivrez.
6.Versez sur le carpaccio de radis et servez.
Découvrez les produits Netto
La gamme Netto, c'est près de 3000 références au meilleur rapport qualité-prix : des prix bas mais aussi un engagement de tous nos partenaires sur une charte qualité stricte.
Cuisinez avec des produits frais grâce aux arrivages quotidiens pour vous garantir des produits toujours plus frais sur une large gamme de qualité.